.jpg "Каталог")
Торты в российских магазинах подорожали на 25% за 2 года
В магазинах по всей России за минувшие 1,5–2 года фабричные торты в среднем вздорожали на 15–25% — разница зависит от рецептуры, марки и сетевой точки.
Это сильно обогнало продуктовую инфляцию 2025-го, которая составила около 5–7%. О причинах такой динамики Life.ru рассказал экономист, социолог Дмитрий Алексеев.
Килограмм лакомства нынче тянет на 900–920 рублей, а раньше укладывался в 700–750. Подобный скачок объясняется резким ростом затрат на основу производства — муку, жирные сливки, какао-бобы, фрукты, тару, плюс транспорт, электричество, обогрев цехов. Зарубежные начинки и станки давят дополнительно из-за валютных каруселей и запретов на ввоз.
Алексеев объяснил, что заводы корректируют оптовые расценки на 5–15%, а супермаркеты добавляют свою маржу из-за внутренних трат. Получается, что удар по кошельку потребителя куда заметнее сухих цифр продовольственной отчётности.
И в 2026-м отката цен не предвидится. Темпы роста притормозят при 5–6% продуктовой инфляции. Однако без крепкого рубля пекарни продолжат потихоньку задвигать ценники, пряча это за урезанными порциями или бюджетными заменами в начинке, прогнозирует экономист.
28.01.2026 • https://life.ru/
Cмотрите также
-
Глазури нового поколения: стабильность и качество от «ЭФКО»
От нежного блеска в эскимо до бархатистой текстуры пирожного – глазурь задает настроение каждому десерту. Она не просто украшает продукт, а выполняет важную технологическую миссию: продлевает срок свежести, улучшает органолептические свойства и обеспечивает стабильность характеристик. ГК «ЭФКО» вывела на рынок профессиональную линейку глазурей, созданных с учетом требований современной индустрии.
-
Статус регионального бренда получил «Покровский пряник»
Федеральная служба по интеллектуальной собственности зарегистрировала новое географическое указание «Покровский пряник» (ГУ № 408). Это седьмой региональный бренд из Владимирской области
-
Применение пищевых добавок в хлебопечении будет зарегулировано
Алтайский филиал ФГБУ «ЦОК АПК»: чем принципиально отличается новый ГОСТ на хлеб