.jpg "Каталог")
«Чижик» и дискаунтеризация кондитерки: как растущий формат меняет рынок сладкого
«Чижик» вырос на 29,8% в Q1 2026 года и планирует 7500 точек к 2030 году. Ассортимент жёсткого дискаунтера в кондитерской категории — минимальный: 2–3 позиции печенья, 1–2 шоколадки бюджетного класса.
Производители кондитерки с широким брендированным ассортиментом теряют полку при росте «Чижика». Одновременно сахар за апрель +3,6%, в мае ожидается ещё +1–2%.
Ножницы себестоимости: сахар растёт, цена в дискаунтере не может
При росте сахара на 3,6% за апрель и требованиях «Чижика» к минимальной цене производитель кондитерки для дискаунтера оказывается в ножницах: себестоимость растёт, отпускная цена — нет. Выход: оптимизация рецептуры (новый ГОСТ на шоколад снижает минимальные требования к какао), сокращение упаковки, повышение эффективности производства.
Если Роскачество введёт ГОСТ на традиционные кондитерские изделия (пряники, пастила, зефир) — часть рынка может получить новые требования к составу. Это создаст конкурентное преимущество для производителей, уже работающих по классической рецептуре.
13.05.2026 • https://sweetinfo.ru
Cмотрите также
-
Кондитерский рынок ищет новую модель роста: тренды, стандарты, маркетинг и экономика отрасли
Производители пересматривают ассортимент, изучают новый спрос и повышают эффективность
-
Выбор редакции. Печенье "Крендельки" в сахаре со сливочным маслом. КФ «ХЛЕБНЫЙ СПАС»
Ассортимент КФ «Хлебный Спас» разработан с учётом вкусовых предпочтений покупателей и включает в себя как традиционные для российского рынка линейки овсяного печенья, печенья с начинкой, так и новые, современные виды кондитерских изделий для здорового питания, в том числе в формате «мобильного снека»
-
ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА. Конфеты «CHO KO-TE». АО «Эссен Продакшн АГ»
Характеристики продукта. Линейка. Соответствие современным трендам. Коммерческий потенциал. Результаты дегустации. Аналитика