Печатная версия каталога

 

Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • ТОП-10 Выбор редакции. Наборы конфет

    В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций наборов конфет от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали



  • Новые виды пряников «Подушечки» от ОАО «ПК Бежицкий»:  сочетание традиций и современных трендов
    Новые виды пряников «Подушечки» от ОАО «ПК Бежицкий»: сочетание традиций и современных трендов

    ОАО «Пищекомбинат Бежицкий» расширяет линейку фасованных пряников «Подушечки». К двум существующим вкусам - «Подушечки» С яблочной начинкой и «Подушечки» С начинкой из черной смородины производитель добавил еще четыре. Все продукты линейки разработаны с учётом актуальных потребительских трендов: баланса между инновациями и сохранением традиций, повышенного спроса на визуально привлекательный продукт и внимания к качеству состава.



  • Мастерство кондитерского искусства «Сажинского» вновь отмечено медалями «Продэкспо‑2026»
    Мастерство кондитерского искусства «Сажинского» вновь отмечено медалями «Продэкспо‑2026»

    33‑я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо‑2026» стала масштабным событием в индустрии: в ней приняли участие 2 014 компаний из 37 стран мира



  • Зефир. Рейтинг популярности брендов в интернете

    В исследовании участвовала 52 ТМ зефира российского производства.
    Использованы данные по 13 571 запросу пользователей за период с 24 декабря 2025 по 22 января 2026 г.



  • Пострелиз выставки «Продэкспо-2026»: масштаб, обилие новинок и обширная деловая коммуникация
    Пострелиз выставки «Продэкспо-2026»: масштаб, обилие новинок и обширная деловая коммуникация

    С 9 по 12 февраля 2026 г. в МВЦ «Крокус Экспо» проходила 33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2026». Выставка организована АО «ЭКСПОЦЕНТР» при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства промышленности и торговли РФ под патронатом ТПП РФ.




Новости

Справочно-информационный материал
 

Бизнесмен Сергей Акульчев вложит миллиард в кондитерскую фабрику в Челябинске


Почему прежние собственники продали актив и что ждет предприятие, где работает полторы сотни сотрудников

Крупнейший российский производитель мягких вафель «Акульчев» (уверены, вы хоть раз их пробовали) в конце прошлого года купил кондитерскую фабрику в Челябинске, выпускающую продукцию под брендом «Руслада». А теперь пообещал вложить в неё миллиард рублей. Об этом 74.RU сообщил владелец группы компаний «Акульчев» Сергей Акульчев. Новый собственник из Татарстана впервые прокомментировал причины приобретения актива, рассказал, что его связывает с Южным Уралом, кому будет повышать зарплату и какой видит судьбу предприятия. Подробности — в интервью 74.RU.

 

«Когда ставка 20% годовых, строить не надо»

— Сергей Николаевич, почему вы решили купить кондитерскую фабрику в Челябинске? Чья это была идея — ваша или бывших владельцев?

— Вначале была консультация, а не покупка. У компании «Колос» [на тот момент] была тяжёлая ситуация. И мы зашли как консультанты. Встречались, общались. В процессе пришлось фактически полностью брать управление в свои руки и приобретать компанию. То есть не сразу это было покупкой. Собственник фабрики [Алишах Сулейманов], а именно он занимался производством, к сожалению, погиб в ДТП пять с лишним лет назад. Его супруга, насколько я понял, руководила другим бизнесом, дистрибуционным. А это все-таки разные процессы, каждому надо быть профессионалом в своей области. Тем более времена для производителей тяжёлые: был ковид, потом началась СВО, все эти ставки, налоги и всё остальное. Думаю, что произошло такое стечение обстоятельств, что предыдущим собственникам пришлось продать бизнес.

 

— Но, в принципе, у вас был интерес к приобретению новых производственных мощностей?

— Конечно, мы искали какие-то объекты под расширение. А с Челябинском у меня много чего связано. В Долгодеревенском жила моя бабушка, и я всё детство, сколько себя помню, лет с пяти и до 12, все летние месяцы проводил на Южном Урале. Поэтому Челябинск для меня это близко, понятно. Знаете, как некий флешбэк — возвращение в прошлое и родное.

Второй момент — это всё-таки город-миллионник. Урал не так далеко находится от Челнов, откуда я родом. 700-800 километров — на машине можно приезжать, логистика нормальная. Урал — это хребет России, регион, где люди всё-таки умеют работать.

Ну, и само производство хорошее: оборудование, продукция. Мы всегда занимались мучными кондитерскими изделиями. Это та ниша, где мы понимаем [что и как делать].

 

— А как вы оцениваете сам актив? Не проще было построить новые цеха в тех же Набережных Челнах или где-то в Сибири?

— Как вы думаете, когда почти 20% [ключевая] ставка и металл скачет — в два раза цена может подняться — проще построить? Плюс нужна куча разрешительной документации. Вот вы начинаете строить дом, взяли кредит. Представьте, сколько денег вы будете платить банку, пока длится стройка. При этом вы там еще не живете. За то время, что мы бы строили новые цеха, здесь уже точно выйдем на окупаемость. Стройка — это от двух до пяти лет. При ставке 2% годовых можно строить. Когда [ключевая ставка] 20% годовых, строить не надо. Надо покупать готовое.

 

«Либо упадёт и разобьётся, либо будет прибыльным бизнесом»

— Сергей Николаевич, сколько планируете инвестировать в челябинский актив?

— Думаю, в районе миллиарда. За два года — 2026-ой и 2027-ой.

 

— Как намерены развивать фабрику? Будут ли какие-то изменения?

— Естественно, будут. Они неизбежны, когда компания на излёте, близка к банкротству.

 

— Даже так? А финансовые показатели, на первый взгляд, неплохие: выручка росла, прибыль есть.

— Почему мы поняли, что надо полностью брать её в свои руки? Там нужны были кардинальные действия — не просто консультировать, а управлять всеми процессами. Либо это упадёт и разобьётся, либо восстановится и будет прибыльным бизнесом. Первый этап — навести порядок и вывести компанию на окупаемость.

 

— Когда хотите выйти на окупаемость?

— Задача на 2026 год — чтобы компания полностью себя обеспечивала, обслуживала банковские кредиты и выполняла все обязательства. Пока мы её дотируем. В конце года позвоните — я вам расскажу, получилось достичь или нет.

 

— Нужна ли фабрике серьезная модернизация?

— Оборудование хорошее, надо прежде всего загрузить те площади и ёмкости, которые существуют. Мы продолжим выпускать печенье и слоёные изделия, запустим новые виды продукции — уже под нашим брендом. Что касается старых брендов, они, к сожалению, известны только на узкой территории — в Челябинской области, где-то на Урале. Сети на них очень плохо отреагировали, сказали: «Не интересно, даже не предлагайте». Параллельно, конечно, будет идти закупка нового оборудования и развитие дополнительных мощностей на существующих территориях.

 

— Планируете ли расширять площадку в Челябинске? Вообще есть ли там такая возможность?

— Там огромная свободная территория, где можно строить. В будущем, когда стабилизируется экономическая ситуация и ставки станут более-менее человеческими, планируем там новое строительство.

 

 «Каждый рубль должен быть заработанным»

— Что будет с коллективом: ждать ли сокращений или наоборот приема новых работников?

— Персонал хороший, люди любят и хотят работать. Соответственно сохраним тех, кто сможет перестроиться на более динамичную работу. Потому что за пять лет часть людей там успела «заснуть». А у нас движение, энергия, нам нужно двигаться быстрее в три раза, чем тут привыкли. Сейчас идёт естественная ротация.

 

— И зарплаты будете повышать?

— Не так быстро. Надо, чтобы всё-таки остались те люди, кому стоит повышать. Потому что если человек не умеет работать, повышай — не повышай, лучше он работать не станет. Это раз. Второе — надо, чтобы компания начала генерировать какую-то выручку. Выплачивать без наличия денег — плохая стратегия. Я думаю, что каждый рубль должен быть заработанным, а не полученным. Наверное, это будет вторая половина года, когда можно планировать хороший рост по зарплате.

 

— Другие активы бывших владельцев кондитерской фабрики Сулеймановых тоже будете покупать?

— Нет, мы идём туда, где понимаем. Мы никогда не были дистрибьюторами. Этот бизнес крайне сложный, тяжелый, там надо все нюансы знать, понимать и все считать до каждой копеечки. Потому что сети, как вы понимаете, наступают, давят, забирают все за счёт своих масштабов и самое главное — технологий, профессионализма. Они делают доставку товаров намного дешевле, быстрее, чётче, более контролируемой и таким образом забирают рынок. Так что туда [в оптовую торговлю] мы точно не собираемся идти.

 

— Фабрика в Челябинске стала второй производственной площадкой холдинга «Акульчев». Планируете в дальнейшем приобретать новые предприятия?

— Да, есть такие стратегии.

 

— Когда ждать в Челябинске вас и ваших коллег из Набережных Челнов?

— У нас здесь постоянно присутствует кто-то из представителей компании «Акульчев» — от двух до десяти человек. В марте именно из Челябинска стартует наша кругосветная экспедиция на вездеходах «Архант», способных передвигаться по суше и по воде. Планируем посетить все континенты, включая Антарктиду. Первой точкой станет мыс Челюскин.

 

04.03.2026   •   https://74.ru/






@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки





Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • Смесь «Азиатская» для моти и десертов

    Азиатская кухня продолжает завоевывать российский рынок



  • Рецептуры хлеба из нетрадиционных культур создают в СК ФНАЦ

    Сотрудники лаборатории качества зерна Северо-Кавказского федерального научного аграрного центра, базирующегося в Ставропольском крае, организовали лабораторную выпечку хлеба из нетрадиционных культур



  • ТОП-10 Выбор редакции. Пряники

    В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций пряников от российских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали




Задать вопрос



 
 
Картинка