.jpg "Каталог")
Изменения климата повлияют на качество хлеба
К 2050 году экологи прогнозируют значительное увеличение количества углекислого газа в атмосфере, вызванное глобальным потеплением. Австралийская компания «AgFace» уже сейчас изучает, чем это грозит важным сельскохозяйственным культурам. Опытным путем ученые выяснили, что с ростом концентрации углекислого газа пшеница будет расти быстрее и давать хороший урожай, но качество зерна снизится: в нем будет меньше белка. Это значит, что в будущем хлеб будет иметь меньшую питательную ценность, а также будет гораздо меньше подниматься, так как снизится количество клейковины в муке. Если ученым не удастся вывести новые сорта пшеницы с повешенным содержанием белка, то человечеству придется проститься с пышным и мягким белым хлебом.
08.07.2015 • http://kedem.ru
Cмотрите также
-
В России обновят ГОСТ на сухарики впервые за 30 лет
ГОСТ на сухарики, который действует в России с 1996 года, планируется обновить
-
Шоколад молочный с начинкой со вкусом «Малиновый кофе». ТМ ChocoBreak
Срок годности: 12 месяцев
Масса нетто: 180 г
СТБ 2211СОАО «Коммунарка». Эксклюзивный продукт для ООО «ВЛАДКОН»
-
Спрос на сладости перестраивает кондитерский рынок
Изменение потребительского поведения ограничивает дальнейший рост российского кондитерского производства