Новости

Сочинский хлеб признан отвечающим опережающим стандартам качества

Роскачество провело проверку товаров хлебокомбинатов по всей России, в том числе, в Краснодарском крае.

По результатам исследований за последние 5 лет доля не соответствующих показателям безопасности хлебобулочных изделий снизилась. Было исследовано более 75 тысяч проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.

Основными причинами забраковки хлеба и хлебобулочных изделий являлись неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований, в том числе наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее. За 2017 год забраковано 1330 партий хлебобулочных изделий общим объемом более 6 тысяч килограммов.

В Краснодарском крае исследованию подверглась продукция шести хлебозаводов, в том числе Сочинского и Лазаревского. Батоны обоих предприятий признаны продукцией повышенного качества. Эксперты отметили ингредиенты, используемые при изготовлении хлеба, а также соответствие опережающему стандарту Российской системы качества.

 

07.03.2018   •   http://maks-portal.ru