.jpg "Каталог")
Сочинский хлеб признан отвечающим опережающим стандартам качества
Роскачество провело проверку товаров хлебокомбинатов по всей России, в том числе, в Краснодарском крае.
По результатам исследований за последние 5 лет доля не соответствующих показателям безопасности хлебобулочных изделий снизилась. Было исследовано более 75 тысяч проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.
Основными причинами забраковки хлеба и хлебобулочных изделий являлись неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований, в том числе наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее. За 2017 год забраковано 1330 партий хлебобулочных изделий общим объемом более 6 тысяч килограммов.
В Краснодарском крае исследованию подверглась продукция шести хлебозаводов, в том числе Сочинского и Лазаревского. Батоны обоих предприятий признаны продукцией повышенного качества. Эксперты отметили ингредиенты, используемые при изготовлении хлеба, а также соответствие опережающему стандарту Российской системы качества.
07.03.2018 • http://maks-portal.ru
Cмотрите также
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №528 от 10.02.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 10.02.2026 года
-
В FOODWILL поработали над упаковкой сладостей Cymbols
Cymbols — премиальная линейка кипрских сладостей, в которой дизайн выступает ключевым носителем культурного смысла
-
Новые виды хлеба начали выпекать в Снежном в старинных печах
Крупнейший в ДНР производитель хлебобулочных изделий выпустил два новых вида ремесленного хлеба