Новости

Установлены санитарно-эпидемиологические требования

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 11.02.2015 N 10 "Об утверждении СП 2.3.4.3258-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий"

Определены, в том числе, требования к:

•размещению организации и ее территории;

•водоснабжению и канализации;

•естественному и искусственному освещению, отоплению и вентиляции;

•производственным, вспомогательным и бытовым помещениям, их содержанию;

•оборудованию, инвентарю, таре и их санитарной обработке;

•сырью, полуфабрикатам, подготовке сырья;

•производству и выпуску готовой продукции;

•реализации хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Также предусмотрены мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми, гигиена труда и личная гигиена персонала организации, обязанности администрации по соблюдению Правил.

Наряду с обязательными для исполнения требованиями Правила содержат рекомендации по оптимизации производственных процессов и созданию наиболее благоприятных и оптимальных условий труда работников, направленных на сохранение и укрепление их здоровья.

В приложениях приведены образцы необходимых документов.

Утвержденные Правила применяются в течение 6 месяцев со дня их вступления в силу.

04.03.2015   •   http://www.konditerprom.ru