.jpg "Каталог")
В Екатеринбурге подвели итоги фестиваля качества хлебобулочных и кондитерских изделий
В столице Урала завершился 21-й ежегодный Фестиваль качества хлебобулочных, кондитерских изделий, тортов и мёда.
В конкурсе участвовали 60 образцов продукции от производителей со всей России, включая московские и самарские предприятия.
Ключевые тренды фестиваля:
Рост интереса к натуральным составам и местным традициям
Активное использование мёда как полезного ингредиента
Развитие сегмента авторского шоколада ручной работы
Победители в основных номинациях:
Хлеб «Деревенский с чесноком» (Нижнетуринский хлебокомбинат)
Бриошь с фисташкой (кофейня «Крендель и кофе», Екатеринбург)
Торт «Медовик» (комбинат «Добрынинский», Москва)
Шоколад ручной работы (кондитерская «ОАХАКА», Екатеринбург)
Монофлорный мёд (ООО «Миньяр Агро», Челябинская область)
Фестиваль подтвердил тенденцию к развитию локального производства и повышению качества продукции после ухода иностранных брендов. Особое внимание эксперты уделили органолептическим показателям: консистенции, вкусу и внешнему виду изделий.
Организаторы отметили, что современные потребители стали чаще выбирать продукты с натуральным составом, что стимулирует производителей к созданию качественных аналогов импортной продукции.
19.11.2025 • https://ekaterinburg.sweetinfo.ru
Cмотрите также
-
ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА. Пряники «Киви в ШОКЕ»
Рассылка компании "Кондитерские технологии крайпотребсоюза" от 18.08.2026 года
-
Лальское потребобщество развивает производство и сеть общественного питания
Лальское потребительское общество в Лузском округе Кировской области — яркий пример того, как традиционные предприятия адаптируются к современным требованиям рынка, сохраняя при этом верность своим историческим корням
-
Хлеб в России маркировать пока не будут, заявили в ЦРПТ
Доля фальсификата в отрасли минимальна, расходы на маркировку нарушат ее экономику