.jpg "Каталог")
В Тюмени намерены выпекать печенье из хвойной муки
Печенье из хвойной муки - необычный и инновационный продукт, который разработан талантливыми тюменскими студентами Аграрного университета.
Опытное производство включало использование пихты, елки и сосны для получения хвойной муки, из которой затем выпекалось печенье. Согласно результатам исследования, печенье из пихты оказалось лидером по вкусовым качествам. Преимуществом хвойной муки также является высокое содержание витаминов, таких, как комплекс витамина B, марганец, магний и витамин D.
Как отметил руководитель проекта Андрей Побединский, витаминная ценность продукции из хвойной муки сохраняется всего две недели, поэтому важно потреблять ее без лишних задержек. Кроме того, при сушке иголок для получения муки необходимо соблюдать определенную температуру до 50 градусов, чтобы не потерять ее полезные качества.
На данный момент у студентов амбициозные планы: получить грант или найти инвестора для создания и развития производства, использовать хвойную муку для создания соусов.
17.04.2024 • https://tumen.mk.ru
Cмотрите также
-
ТОП-10 Выбор редакции. Зефир
В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций зефира от российских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №555 от 01.09.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 01.09.2026 года
-
Предприятие «Мистер Злак» из Подольска вошло в реестр органики
Предприятие «Мистер Злак» из Подольска прошло проверку Роскачества и вошло в государственный реестр сертифицированных производителей органической продукции