.jpg "Каталог")
Одесские хлебозаводы Lauffer Group в 2015 году показали стабильные результаты
Крупнейшие производители хлебобулочных изделий в Одесской области - «Одесский каравай» (Lauffer Group, ТМ «Булкин») по итогам 2015 года продемонстрировали стабильные показатели работы. Общий объем продаж продукции, выработанной хлебозаводами за 2015 год, составил порядка 64 тыс. тонн, что сопоставимо с показателями 2014 года. В тоже время предприятия сумели сохранить долю рынка - согласно данным Госстата, компания занимает (в натуральном выражении) 67% на рынке хлеба в Одессе и 35% в области. «В связи с падением реальных доходов граждан, легальные производители повсеместно столкнулись с падением спроса на высокомаржинальную продукцию. Рынок хлебобулочных изделий в Украине за 2015 год просел на 7 - 10% в зависимости от региона, - рассказал коммерческий директор Lauffer Group Bakery на национальном уровне Иван Гынга. - Доходные группы товаров все меньше перекрывают расходы на производство массовых сортов хлеба, объем которых на сегодня по нашим предприятиям составляет порядка 60%, а цена остается одной из самых низких в регионе».
27.01.2016 • http://www.agroperspectiva.com
Cмотрите также
-
Канадский Kraft Heinz выпустил макаронный чизкейк
Один из самых известных продуктов Kraft Heinz – макароны с сыром, которые так и называются Kraft Mac & Cheese. Канадское отделение компании немного продлило название
-
Донецкие хлебопеки выпустили серию печенья в честь Сахалина
Серия печенья, посвященного Сахалину, выпущена донецким предприятием «Мир хлеба»
-
Глазурь: современные подходы в производстве
В кондитерской промышленности глазурь – это не просто декоративный элемент, а сложная многокомпонентная система, определяющая внешний вид, текстуру, стабильность и срок годности продукта. Качественная глазурь должна блестеть, хрустеть при разламывании, таять во рту и не таять в руках. Достичь этого идеала невозможно без применения высококачественных жиров, которые являются основой и каркасом любой глазури. Как правильно их подобрать, рассказывают технологи ГК «ЭФКО».